朝の軽お弁当用、ミニサイズ。

食パンみたいになっちゃった。 中ふあふあでおいしい。

粉の神降臨中。 大量生産は楽しいな。 初めて基本のレシピでスコーンを作った。 今まではベジ仕様のレシピでやっとった。 家中にたちこめる発酵バターの香りにめまいとよだれが・・・ 焼きたては「さく・ほわっ」でたまらないおいしさ！ 風味が落ちやすいの…

これおいしい。 湯がいて味噌おでんが吉◎

久々にホシノ天然酵母を起こし、パンづくり。 体が、忘れてる・・・久しぶりすぎてすっかりボケてる。 ひと作業ごとに流れがぶっちんと途切れてきもちわるい。 が、出来上がりはかなりおいしくて安心。 結婚式の引き出物で頂いたフォションのグレープジュー…

たぶん初めて食べた。 プラム・すもも（同じ？）などの類いはやたら酸っぱい、という色眼鏡がありあまり食べない。 芳醇な香り。 外見は緑〜ピンク。 中はビビッドな赤！ 外側は想定外の、濃い甘さ！ 種の周りはすっっぱい！だまされた！ 濃厚でなかなかおい…

青唐辛子がスーパーに出ていた。今が旬なのだね。 アムプリンのアムちゃんが大絶賛していた「なんばん」ってこれで作るんだよね・・・と考え、「青唐辛子」と「ほどから南蛮」2種を買った。 とりあえず青唐辛子半パックで、甘辛味噌炒めを作成。 子供のとき…

タイで買ったバジルシードを使ってデザート。 甘いココナツミルクに、タピオカと、戻したバジルシードと、コーヒー寒天。 バジルシードを戻す時の気持ち悪さは逸品。目が離せない。 残ってたので入れてみたコーヒー寒天（無糖）がベストマッチ！！ 豆をたっ…

とれたて小茄子。美しい。 会津若松で野菜作りを頑張っている友人が、赤坂アークヒルズのマルシェで販売すべくはるばるやってきた。 おいしそうな野菜、色々ゲット。お米とかも気になったな〜。 重かったのでセーブせざるを得なかった。 生産者のシールに友…

8:30成田着。 バゲッジクレイムのぐるぐるを待つ間に、買ってきたお米の検疫。 個人用・少しでも検疫して欲しいそうですよ。 すぐ済んだ。 買い込んだ食料色々。 白キクラゲやら乾燥湯葉やら、激安〜。 サバ缶食べるの楽しみ〜。 後日談 サバ缶、めっちゃお…

美味しんぼにも出てくる、リリエンベルグさんのケーキ！ お店がほんとに素敵でびっくり。 最近コンフィチュールの本も出されて。職人ですな。 ザッハトルテがふんわり軽ーい。 どっっしり！！したお菓子、ってイメージだったので拍子抜け。 これならいくらで…

今年、らっきょうも梅も遅い？ 春が来るのが遅かったもんな〜。 いつまで待っても近隣産のらっきょうがスーパーに並ばない。 今日、新鮮な泥らっきょうを発見したので、鹿児島産だけどもう漬けちゃおう、と1kg買ってきた。 しょうゆ漬けと、らっきょう味噌を…

最近ハード系のパンより、柔らかい所の多いパンが食べたくなってきた。 IKEAでミートローフやら特大パウンドケーキやらを焼く感じのお手軽な型をgetしたので、食パンに初挑戦。 まあ、まあちゃんと出来ました。 さー練習しよう。

今年は茨城産減農薬梅2kg購入。 7割を梅シロップ、3割を梅味噌に。はちみつはお手頃にアルゼンチン産を使用してみた。 熊の容器がかわいくて・・・抗えずに2キロ買ってしまった。 でもおいしいよ。 ちょうどFIFAワールドカップのアルゼンチン戦やってたから…

ココナツ黒糖スコーン ドライフルーツ＆ナッツスコーン を仕込んだ。仕込みは超簡単、その後冷蔵庫の野菜室でゆっくり発酵＆熟成させる。 24時間から焼きに入れて、2日ぐらいからがおいしく、5日までもつらしい。 2日寝かせたもの やや焼き色薄く（写真では…

毎年恒例になったタイコに参加。 今年は出演者陣がやや貧弱ではあったものの、しっかり楽しめました。 でも、いつもの友人たちがこぞって不参加だったので、寂しかったよ・・・。 えっと、卓球がとにかくかっこよく、びっくりした。 しっかりフロアで聞いた…

な すんじゃさんの「韓国ごはん韓国おかず」に参加。 今回は宮廷式チャプチェ。 チャプチェ、食べたことすらなかったけど、これは「おいしそう！習いたい！」と直感で申し込んでみた。 とっても丁寧に仕事をして作る、手のかかったごちそうでした。 一つの素…

大根キムチとキャベツキムチ。 冷凍ヤンニョムが酸っぱくなっていた。引っ越しの時、ほぼ溶かしちゃったからなぁ・・・。

撮影成功。

あー 美しや。

うまーーーい。すごく麦ムギしく、和、ばあちゃん、的な、滋味。ほうじ茶と合う。 覚え書き。 麦焦がしクッキー（ベジ） 2cm×4cm 48枚分くらい 全粒薄力粉 40g 地粉 40g 麦焦がし 40g*1 塩 ひとつまみ をくるくる混ぜる。 菜種油 25g 加えて手ですり混ぜる。…

友達とパン作りの話をしてて、久しぶりに粉の神光臨。 赤サフ少しのゆっくり発酵ベーグル（クランベリー入り） 赤サフ少しのゆっくり発酵リュスティック（オリジナルレシピ） イーストを減らして、時間をかけて発酵させるベーグルのおいしさはわかったので、…

日記消えた・・・ せっかくこまかく記録したのに・・・ あああ。もう無理。 味噌作り、初挑戦。 ...感想... 『手順は簡単、要は豆を煮るのに時間がかかるんだな。 大豆とこうじを混ぜるとき、すっごくおっきい混ぜ容器があるとサクサクできそう＆盛り上がり…

ku:nel ( クウネル ) 2010年 05月号 [雑誌]出版社/メーカー: マガジンハウス発売日: 2010/03/20メディア: 雑誌購入: 1人 クリック: 53回この商品を含むブログ (33件) を見る デター！！ 本屋をぶらついてて、見つけた瞬間めまいが。 何年か前の「料理上手の…

小金井公園で、お花見に参加。 主催者ののり巻き（白米・玄米2種！）に感動。 桜は1分咲きくらいだけど、他のお花がすごくきれいなのがいろいろあっていいかんじ。 しかし寒すぎて、そこにいるだけでどんどん体力を奪われて行く・・・ 震えすぎてすごい肩こ…

干し大根。なかなか愛らしいので、つい話しかけたり。

欲しい。お値段：700NTD(ニュー台湾ドル)て。え？ 為替調べてっと・・・ ほう、2000円くらいかぁ。 これの下に黒のカンフーズボンで、パジャマにしたらさいこうにうきうき と思ったら、台湾公演での販売だったそう。 台北にて、ZAZEN BOYSワンマンライブ・・…

ベジクッキー量産。 いっぱいつくるのって安心。

最近ハマりにハマっているpv。最初はあまりに衝撃的で、なんてエキセントリックなんやぁー！という感想だった。 けど、実はものすごくグルーヴィーで、ハイクオリティーで、かつ「みんなのうた」に出てきてもいいくらいのちょっといい話、ではないですか・・…